静岡の和食処

旬の食材カレンダー

魚介類

↓食材 ・ 月→ 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
鮎並(あいなめ)                        
アカムツ                        
鮎(あゆ)                        
青柳(あおやぎ)                        
秋鮭(あきじゃけ)                        
障泥烏賊(あおりいか)                        
穴子(あなご)                        
甘鯛(あまだい)                        
鮑(あわび)                        
鮟鱇(あんこう)                        
伊佐木(いさき)                        
蝦夷磯鮎並(えぞいそあいなめ)                        
牡蠣(かき)                        
カマス                        
皮剥(かわはぎ)                        
間八(かんぱち)                        
寒鰤(かんぶり)                        
金目鯛                        
クロムツ                        
胡麻鯖(ごまさば)                        
栄螺(さざえ)                        
細魚(さより)                        
鱸(すずき)                        
白魚(しらうお)                        
鰊(にしん)                        
タイラギ                        
初鰹(はつがつお)                        
蛤(はまぐり)                        
ばい貝                        
鱧(はも)                        
平目(ひらめ)                        
帆立(ほたて)                        
蛍烏賊(ほたるいか)                        
海鞘(ほや)                        
鯔(ぼら)                        
真子鰈(まこがれい)                        
真鯒(まごち)                        
真蛸(まだこ)                        
戻り鰹(もどりがつお)                        
公魚(わかさぎ)                        

野菜

↓食材 ・ 月→ 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
アスパラガス                        
隠元(いんげん)                        
おかひじき                        
オクラ                        
蕪(かぶ)                        
南瓜(かぼちゃ)                        
行者大蒜(ぎょうじゃにんにく)                        
銀杏(ぎんなん)                        
黒豆(くろまめ)                        
慈姑(くわい)                        
里芋                        
さやえんどう                        
春菊(しゅんぎく)                        
蓴菜(じゅんさい)                        
生姜                        
新牛蒡(しんごぼう)                        
唐辛子                        
冬瓜(とうがん)                        
トウモロコシ                        
茄子(なす)                        
バジル                        
春うど                        
ふき                        
プチヴェール(芽)                        
プチヴェール(花)                        
松茸(まつたけ)                        
茗荷竹(みょうがたけ)                        
大和芋(やまといも)                        
百合根(ゆりね)                        
よもぎ                        
辣韮(らっきょう)                        
蓮根(れんこん)                        

果物

↓食材 ・ 月→ 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
木通(あけび)                        
無花果(いちじく)                        
                       
花梨(かりん)                        
キウイ                        
黄柚子(きゆず)                        
金柑(きんかん)                        
                       
胡桃(くるみ)                        
桜桃(さくらんぼ)                        
石榴(ざくろ)                        
酢橘(すだち)                        
李(すもも)                        
                       
葡萄                        
文旦                        
フィリピンマンゴー                        
枇杷(びわ)                        
ブルーベリー                        
ホワイトマーシュ                        
松の実                        
マンゴスティン                        
ラフランス                        

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